家庭版涼拌雞胗如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胗 ：280

輔料

芝麻油 ：適量
洋蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
老滷湯 ：適量
味極鮮 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.雞胗買回後，用清水泡一會，浸出部分血水，並撕去上面附帶的脂肪和髒東西。

3.處理好的雞胗涼水入鍋，加料酒和薑片煮開，進一步去掉裡面的血水，煮出血沫後撈出。

4.焯過水的雞胗倒入老滷湯中，滷煮入味。

5.將半棵洋蔥切成大塊，香菜切成段備用。

6.滷好的雞胗放涼對切開備用。

7.將香菜和洋蔥雞胗放在盆中，加入兩匙味極鮮，少許糖。

8.再加入幾滴芝麻油。

9.拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、老滷湯有一定的鹽份，拌菜時加入了味極鮮，使菜的味道已經足夠了，所以我沒再加鹽。2、如果不適應生食洋蔥的味道，請換成別的喜歡的蔬菜。