家庭版涼拌菠菜粉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉絲 ：50
菠菜 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老乾媽豆豉 ：1勺
花椒油 ：適量
雞精 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.粉絲清水洗淨泡發。

2.鍋內燒開水，將泡發的粉絲焯熟。（事先準備涼白開，焯好的粉絲放到涼白開裡過涼。）

3.就著這些水，滴入少許食用油。將洗好的菠菜焯水，變色即可。

4.迅速撈起放到另一個裝了涼白開水的盆裡過涼。

5.撈出，擠去多餘的水分，切段。

6.因為量多，所以放鍋裡開拌。粉絲也撈出拽斷（方便拌勻），菠菜段也放鍋裡。

7.入各種調味料。

8.拌勻。（這是其中一部分）

9.裝盤上桌吧，還不錯的味道，呵呵

烹飪技巧

菠菜和粉絲都不宜焯水太久，太爛了不好吃，熟了即可；焯好後一定要放涼水裡過涼。