溏心起司雞肉盒怎麼做|溏心起司雞肉盒的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

溏心起司雞肉盒的做法步驟

• 1、雞肉末兩盒

• 2、冷水從一側輕入水沖洗，水不用瀝太乾。

• 3、加入3茶匙鹽

• 4、兩勺芝麻

• 5、一塊饅頭，沒有可以加澱粉。

• 6、切塊或者用手搓沫沫放入肉餡。

• 7、加入小蔥末和調料攪拌上勁。

• 8、準備清水和澱粉。

• 9、普通起司，也可用其它起司。

• 10、切成黃豆大小塊。

• 11、平勺餡，中間略低，放5-6塊起司。

• 12、用另一把勺子，半勺肉泥蓋上。

• 13、用勺子底抹平。

• 14、用勺子輕挖到澱粉裡，晃動盤子，均勻裹上澱粉

• 15、放冷藏略定型

• 16、先放半大碗水，加1雞蛋攪拌，加3勺麵粉，攪拌成酸奶狀芡

• 17、油溫7成熱，菱角雞肉入麵粉糊糊裡勾芡，撈油鍋內容小火炸3分鐘，漲鼓殼變硬就可以起鍋了。

• 18、外酥裡嫩的雞肉起司盒出鍋

小竅門

可以沾蛋液，裹麵包糠入烤箱烤15分鐘，更健康且減脂。