美味的辣炒脆骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

脆骨是骨頭中最好吃的，因為它脆脆的口感，還有多種多樣的製作方法。脆骨用來烤燒烤也很好吃哦~當然還有一種簡單的做法就是辣炒脆骨，火爆的辣椒加上脆脆的脆骨，嚼一口回味無窮；作為一個地道的四川人是堅決抵擋不了這種誘惑的，已經迫不及待的要來做這一道美味的辣炒脆骨了。

主料

青辣椒 ：100
紅辣椒 ：50
豬脆骨 ：200
青椒 ：1個

輔料

醬油 ：3
黃酒 ：適量
八角 ：1個
大蒜子 ：3粒
姜 ：1塊
生抽 ：5
青蒜 ：2根
雞粉 ：適量

具體步驟

1.豬脆骨洗淨，切薄片。

2.青辣椒切圈，紅辣椒切圈，青椒切片，我多放了指天椒，嗜辣者。

3.姜切碎，大蒜子拍碎，青蒜切小段。

4.微量油下鍋，倒入豬脆骨翻炒變色，放入適量黃酒、清水、八角、蓋上鍋蓋，大火燒開。

5.脆骨煮三分鐘後，倒入適量醬油，放入姜、蒜。

6.姜蒜炒香，放入青辣椒、紅辣椒、青蒜蒜白、適量鹽、一起翻炒。

7.炒至青紅辣椒熟透，放入青蒜葉，淋入生抽，雞粉調味，澱粉勾芡淋入拌勻，即可起鍋裝盤。

8.完成?

烹飪技巧

1、市場選擇脆骨很重要，很多屠夫都把骨頭連著脆骨一起賣，買的時候注意看看。2、脆骨儘量切薄點，易熟，炒出來也好看。