香甜的黃豆醬如何做簡單又美味

黃豆醬是民間的一種很常見的調味醬，既可以作為各種炒菜加入的調味醬，也可以直接作為一種下飯菜。黃豆醬也被稱為豆醬或者大豆醬，主要材料是黃豆，配以食用鹽小麥粉等製作，製作好的豆醬口感濃郁，別有風味，同時也富含豐富的蛋白質和微量元素。

主料

輔料

具體步驟

將黃豆洗淨浸泡至發脹，蒸熟

將豆料倒在席上與麵粉混合，每天翻動，發酵到長出深黃色的菌，晒乾

將晒乾的混合物放入缸內，鹽化