主料
輔料
具體步驟
幹黃豆挑選下,揀去劣質黃豆,及混入黃豆裡的雜質;幹黃豆放入清水,浸泡8個小時
浸泡好的黃豆,洗淨後備用
黃豆放進鍋裡,加入適量清水,清水漫出黃豆的高度,同黃豆高度一致
放入細砂糖、醬油、八角,大火燒開後,轉小火
小火燜煮至黃豆熟透,這個時候要守在鍋邊,多翻動下黃豆,以免粘鍋
調入鹽,將黃豆翻炒均勻,關火,盛出即可