香噴噴土豆黃豆醬燜鴨如何做簡單又美味

這是一道鹹香可口的菜餚，黃豆醬自帶的一絲絲甜味融合到整道菜裡，成了畫龍點睛之筆，土豆黃豆醬燜鴨菜如其名，製作方法也非常簡單，小火燜制的過程中，鴨肉變得酥軟，土豆軟糯，醬香撲鼻，大快朵頤的同時，醬汁拿來拌飯也是不錯的選擇，非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

番鴨剁成塊洗淨，晾乾，土豆去皮切塊，待用。

熱鍋下油，下薑片和鴨塊爆炒。

將鴨塊表面煎至金黃色出油，如果油多可以鏟走一些。

加適量水和冰糖，加蓋燜煮10分鐘。

下土豆爆炒一會。

下黃豆醬和適量水，加蓋燜煮10分鐘。

將土豆燜至軟糯，裝盤。

烹飪技巧

加點冰糖可以讓菜的成色更漂亮。