香香甜甜的椰香豆沙卷如何做簡單又美味

從小的時候起就特別鍾愛豆沙餡的各種料理，這道椰香豆沙卷更是我的心頭大愛。椰子的香味一直都是非常誘人的，再加上甜甜的豆沙，可以說沒有人能拒絕它的魅力。而且豆沙是紅豆做成的，除了好吃之外還有很多對人體有益的作用，比如除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便的功效都是非常好的。

主料

輔料

具體步驟

先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

蛋黃加入糖10克拌勻。

加入油拌勻，加入椰奶拌勻，加入過篩的低粉，椰蓉拌勻，拌至無顆粒的麵糊備用。

分三次加糖打發蛋清，打發至溼性蛋白。

取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。

全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

倒入方形模具抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。

烤好的蛋糕立即取出，撕去油紙，烤面朝下，並切三刀，不要切開，如圖放上紅豆沙，

捲起，並用保鮮膜像包糖果一樣包好送入冰箱冷藏。

待定型後就可以切塊享用了！

烹飪技巧

1、如果是奶油的話要等蛋糕冷卻後再抹上奶油。