幹黃醬和黃豆醬的區別有哪些？

在我們日常生活中，幹黃醬和黃豆醬都是非常美味的醬料，是黃豆做成的調味料，都伴有濃濃的豆香，但是很多人認為它們沒有區別，實際上它倆是不一樣的。下面小編就把它們之間的不同之處寫出來，讓大家輕鬆瞭解幹黃醬與黃豆醬究竟有哪些區別。

幹黃醬和黃豆醬的區別有哪些

1.幹黃醬和黃豆醬的外觀區別

幹黃醬和黃豆醬的區別主要表現在它們的外觀上，幹黃醬多是乾燥的固體，而且它質地比較純淨，完全看不到其他雜質，而黃豆醬則是一種濃稠的膏狀物，它從外觀上就能看出很多豆瓣存在，這就是他們之間明顯的區別。

2.幹黃醬和黃豆醬的吃法區別

幹黃醬和黃豆醬在吃飯上也存在明顯區別，幹黃醬平時想吃的時候必須加清水，把它稀釋以後再吃，而黃豆醬則可以直接吃，另外幹黃醬多用於一些肉類食材的醃製，用它當調味料的時候比較多，而黃豆醬除了可以直接吃以外還能做成炸醬，是人們吃炸醬麵的主要配料。

3.幹黃醬和黃豆醬的色澤區別

幹黃醬和黃豆醬在色澤上也存在明顯區別，質量好的黃豆醬多呈棕褐色，鮮豔而有光澤，粘度適中，鹹甜可口。而幹黃醬多是以固體的形狀存在，它的外表為紅黃色，和甜香味，而且怎麼儲存也不會變黑，用手把它掰斷以後可以看到白茬，內紅而且質地結實，有誘人的醬香味。

4.幹黃醬和黃豆醬的加工方式不同

幹黃醬和黃豆醬的主要材料雖然都是黃豆，但是它們的加工方式不同，幹黃醬在加工時需要把黃豆炒熟以後研成細末狀，再經過發酵調製而成，他全程除了食用鹽以外，幾乎沒有其他材料加入，而黃豆醬則不同，他雖然也是把黃豆發酵以後製成的一種醬料，但它在加工過程中會加入大量的香料，使得做好以後的黃豆醬具有濃郁的香料氣味。

看完小編的介紹，你是否瞭解了幹黃醬和黃豆醬的區別了呢？現在知道幹黃醬和黃豆醬是兩種不同的醬了吧，關於它們的外觀、吃法、色澤和加工方式，你都知道了嗎？瞭解了它們的區別之後，我們才能更好地把它們用在飲食中，做出許許多多美味的菜餚。