慈禧式煎小塊牛排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約2釐米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻；

2. 煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟；

3. 將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤；

4. 澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。