法式煎牛排是一道很美味的菜品。在西方國家,煎牛排是很普遍的。煎牛排有外國風情。法式煎牛排在中國也很流行的,比如用牛排做漢堡。牛排富含豐富的蛋白質,營養豐富,吃牛排很飽腹。煎的牛排顏色好看,聞著很香,吃起來很軟,再搭配生菜就更好吃了。
主料
牛排 :500輔料
麵包 :150具體步驟
.雞蛋打勻成蛋液,白麵包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用
排批切成片,用刀背捶鬆拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上乾麵粉
再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使麵包沾牢。
烤盤中放入熟植物油250克,先用250℃加熱約5分鐘,調溫至200℃,放入牛排於油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起
食用時可配上辣醬油或番茄沙司。