牛排不解凍能直接煎嗎|牛排要解凍再煎嗎

現今牛排在我們餐桌上越來越常見了，當然也有一些小夥伴想要在自己家裡製作牛排。那麼牛排要解凍再煎嗎?牛排不解凍能直接煎嗎?今天我就來給你們解答這個問題。

一、牛排要解凍再煎嗎

我的答案是半解凍最好，當小夥伴們第二天想要製作煎牛排時，記住前一天晚上就可以把牛排從冷凍室放入冷藏室了，第二天煎的時候直接開啟包裝袋就可以直接投入製作。

如果有小夥伴直接從冷凍室拿出然後放在室溫下至表皮解凍的話，牛排裡面可沒有解凍哦，這一點小夥伴們一定要注意啦！半解凍的牛排等到外面煎好之後，裡面就可以儘量鎖住肉汁，等到出鍋品嚐的時候，鮮美醇厚的肉汁在舌尖跳躍碰撞，實在是美味極了!

合理解凍是保持一塊經過冷凍的牛排肉質質量的關鍵哦！小夥伴們平時在製作牛排之前解凍的時候，可以在室溫中解凍，也可以用15℃左右的水解凍，但是不能用熱水，這一點十分關鍵，大家可不要一味地圖快！向之前我說的放入冷藏室是一個方法，想要更快一點的小夥伴可以嘗試流水解凍，就是將冰凍的牛排放在流動的水源下邊沖水，不要把包裝去掉，這樣的話，就可以很快解凍完成！

二、牛排不解凍能直接煎嗎

答案是當然不可以!如果不解凍就直接下鍋煎的話，會大大減弱牛排的口感，原本冷凍過的牛排就已經不如新鮮牛排了，這麼一搞口感方面更是不如從前了。再者說，如果在下鍋煎之前不解凍的話，那麼就非常容易出現外面都已經糊了，但是牛排裡邊還沒熟的情況，一塊上好的牛排可就浪費啦。

那麼今天我就介紹到這裡了，牛排的營養價值含量還是相當的高的，它還可以增強免疫力，益氣養胃。所以適合中氣下陷、氣短體虛的人群食用，我是牛排重度愛好者之一，小夥伴們如果想自己在家動手煎牛排的話，可以參考小編給出的建議試一試喲!