煎牛排需要注意什麼|牛排要煎多久才能熟透

牛身上最好吃的一塊肉，應該就是牛排這個部分了，牛排最經常製作的方法，除了烤之外就是煎，那麼牛排要煎多久才能熟透呢?煎牛排又需要注意什麼呢?

一、牛排要煎多久才能熟透

牛排也是分為很多部位的，不同的部位煎的時間也都是不太相同的，比如說我們平時從市面上最經常能購買到的西冷牛排，一般只需要30秒鐘的時間就可以完全熟透了，這樣的牛排一般都是比較薄的，所以完全沒有必要放到鍋裡面煎幾分鐘的時間，30秒鐘的時間，口感和味道是最佳的。而菲力牛排的位置就比較厚了，一般需要5分鐘左右的時間，另外我們也可以判斷一下牛排的厚度，一般一釐米左右的3~5分鐘足夠了，但前提是火候是全程大火的。

二、煎牛排需要注意什麼

1.注意使用的食用油

如果我們想要吃到比較講究的牛排，那麼自己在家切牛排的時候一定是少不了食用油的，但食用油的選擇方面還是有很大講究的，建議大家不要使用平常做菜的花生油或者是大豆油，選擇橄欖油或者是黃油是最佳的選擇，尤其是黃油裡面是含有著奶油成分的，並且奶香味也是比較足的。放入到鍋裡面加熱之後化成液體的形狀，就可以將牛排放入到裡面煎熟了，這樣的牛排煎出來之後，味道是其他食用油代替不了的。

2.注意煎牛排的火候

煎牛排也是需要注意火候的，一開始的火候是需要大火的，但是想要煎到七分熟的程度，是需要在中間的過程當中轉成中小火。

牛排要煎多久才能熟透?不同的牛排煎的時間也都是不太一樣的，所以大家還是要根據自己家裡面所購買的牛排厚度來決定，一般牛排比較薄的話，只需要幾秒鐘的時間就可以了，但是牛排的厚度比較厚的話，3~5分鐘的時間也足夠了。