咖哩什錦蝦仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備原料：大個海蝦蝦仁10個 中型圓蔥半個 速凍玉米粒一碟 速凍豌豆一碟 百夢多咖哩 鹽 黑胡椒碎

2. 蝦仁留蝦腦，去腸線，切成小段

3. 洋蔥切碎粒

4. 玉米粒和豌豆分別入沸水中焯燙2分鐘，撈出過涼後備用

5. 鍋內倒入少許油，燒熱

6. 放入洋蔥碎，小火翻炒至出現洋蔥香味

7. 開啟百夢多咖哩，取一小塊咖哩放入鍋內

8. 小火，用鏟子按著咖哩塊，在鍋底轉動，使咖哩塊慢慢融化

9. 帶咖哩塊融化後，翻炒洋蔥碎，使其入味兒

10. 倒入蝦仁段，轉中火，翻炒，炒至蝦仁變紅並炒出紅色蝦油

11. 倒入玉米粒和豌豆，翻炒

12. 加入少許鹽和黑胡椒碎，翻炒均勻，即可

烹飪技巧

*玉米粒和豌豆是速凍的，食用之前要至少焯燙2分鐘，避免內部未熟吃壞肚子*喱塊的時候，一定要小火，慢慢用鏟子壓著咖哩塊畫圈，這樣可以避免糊鍋*剝蝦仁的時候，要保留蝦腦，炒出紅色蝦油，味道更美*俺是炒的咖哩，若是想拌飯拌麵食用，也可以加些水或是椰汁製成咖哩湯