主料
米飯 :400輔料
玉米粒 :適量具體步驟
1. 玉米粒與豌豆共100克。
2. 雞肉與蝦仁切粒,加入少許鹽,白葡萄酒抓勻;杏鮑菇切粒焯水;豌豆焯水;菠蘿切粒後浸入加了鹽的涼白開中,洋蔥切粒備用。
3. 鍋內熱油,五成熱時,分別將雞肉與蝦仁下入,快速煸熟後盛起備用。
4. 鍋內熱油,五成熱時,下入洋蔥,中火煸出香味後依次下入玉米、豌豆與掰碎的咖哩塊,炒勻。
5. 加入米飯,炒至每粒飯上都均勻沾上咖哩,加入鹽(鹽的量,要根據咖哩的用量而靈活定)雞精調味。
6. 加入雞肉、蝦仁、瀝乾水的菠蘿粒,炒勻即可。