香菇蝦仁什錦如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：250
鮮香菇 ：6朵
玉米 ：200
胡蘿蔔 ：1小根
新豌豆 ：200

輔料

蔥末 ：1茶匙
薑末 ：1茶匙
蒜末 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
料酒 ：1湯匙
澱粉 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
雞粉 ：1/4茶匙
糖 ：1茶匙
香油 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 蝦仁洗淨，用料酒和澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。

2. 胡蘿蔔去皮切成丁。鮮豌豆，玉米洗淨瀝乾水分。鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨切丁。

3. 鍋放在火上大火加熱20秒鐘，鍋熱後倒入油，待油9成熱時，倒入蝦仁，用鏟子快速翻炒至變色後撈出。

4. 鍋中再倒入油燒至7成熱，放入蔥薑蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分鐘後，調入醬油，鹽和糖炒勻，倒入蝦仁，再翻炒1分鐘關火。調入雞粉，淋入香油即可。