美味咖哩什錦菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我很喜歡用咖哩來做菜，因為用它做出來的菜都是很好吃的，這次就教大家來做咖哩什錦菜，蔬菜可以根據自己的喜好來放，做這一道菜就完全可以搞定一頓飯，而且咖哩味道辛辣很能開胃非常下飯，常吃咖哩對身體也是非常好的，走過路過不要錯過。

主料

杏鮑菇 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：1個
蝦仁 ：半斤

輔料

百夢多咖哩（塊） ：100
蒜瓣 ：5個
橄欖油 ：適量
洋蔥 ：半個
鹽 ：少量
料酒 ：少量

具體步驟

1.西蘭花掰小朵，水沸後倒入焯水，水再沸時撈出，迅速過涼水後放置備用

2.土豆、胡蘿蔔切塊後泡入涼水備用；杏鮑菇切塊；洋蔥切塊；大蒜切碎

3.蝦仁用料酒、少量鹽醃製10分鐘

4.熱鍋倒入橄欖油，油熱放入蒜末爆香

5.倒入洋蔥炒香

6.倒入土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇，翻炒均勻

7.400～500ml清水倒入鍋裡，大火煮沸轉中火再煮10分鐘

8.關火，咖哩塊倒入鍋內，待咖哩融化把西蘭花和蝦仁倒入鍋內，攪拌均勻後開中小火煮至咖哩汁粘稠（約5分鐘，期間多攪拌幾次）即可。