主料
輔料
具體步驟
1. 帶魚去腸去頭洗淨瀝乾水,用料酒和鹽醃漬15分鐘。拍幹澱粉整齊的碼在漏勺裡
2. 油鍋燒至6成熱,用漏勺盛著帶魚下油鍋快炸定型,讓帶魚粘在一起即可。
3. 鍋裡留少許油,下乾紅辣椒段和多多的花椒,把炸定型的帶魚放在花椒和辣椒上小火煎熟即可