美味香煎帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 帶魚洗淨，颳去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹乾。

2. 把檸檬汁擠在魚上，略拌，去除魚腥味。

3. 魚的表面和內裡都抹上鹽和少量五香粉，醃30分鐘。

4. 鍋內油熱後，改小火，將魚輕滑入鍋內，不要翻動，輕晃鍋內的油，讓魚煎得更全面。約3分鐘左右，用筷子輕輕翻面，再煎3分鐘左右，即可夾出，放在餐用吸油紙上去掉多餘油分，裝盤。