![誘人的茄燒豆腐怎麼做好吃又簡單]( "誘人的茄燒豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
有機
豆腐 ：
1盒 茄子 ：
1條九層塔 ：
25公克沙拉油 ：
1大匙蒜末 ：
10公克薑末 ：
10公克辣椒末 ：
15公克高湯 ：
100㏄蠔油 ：
1小匙鹽 ：
1/4小匙雞粉 ：
少許砂糖 ：
1/4小匙米酒 ：
1/2大匙 輔料
具體步驟
1. 有機豆腐切塊；茄子去頭洗淨，切段；九層塔洗淨，挑嫩芽備用。
2. 取一油鍋，將作法1的茄子段，放入160℃的油鍋中炸至變色且微軟，撈出瀝油備用。
3. 另熱一鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，放入蒜末、薑末、辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆腐塊、茄子和高湯煮約1分鐘，最後加入所有調味料和作法2的九層塔以小火輕輕拌煮到入味即可。
千里飄香谷
