![誘人的蕃茄豆腐怎麼做好吃又簡單]( "誘人的蕃茄豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩
豆腐 ：
2塊 雞蛋 ：
1個蕃茄 ：
2個沙拉油 ：
2大匙薑末 ：
5公克青蔥 ：
1支高湯 ：
100㏄鹽 ：
1/4小匙砂糖 ：
1小匙 番茄醬 ：
1大匙雞粉 ：
少許香油 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 嫩豆腐去掉邊緣，切塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
2. 青蔥洗淨切段；蕃茄洗淨在表皮劃十字，放入滾沸的水中汆燙，撈出泡冷水後，去皮切塊，備用。
3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2的蔥白部份和薑末以中火爆香，再放入作法2切塊的番茄拌炒，接著加入作法1的豆腐塊和高湯以及所有的調味料，炒至豆腐入味。
4. 放入作法2的蔥尾部分，並加入蛋液輕輕拌炒，最後淋上香油即可。
千里飄香谷
