誘人的絲瓜燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.豆腐切成約2釐米大的方塊，加一點點鹽沸水裡焯透撈出。這樣一來保證豆腐在炒制進不碎，二來可以去掉豆腥味。

3.絲瓜去皮後切成滾刀塊備用。

4.鍋中放入適量油，加入郫縣豆瓣醬

5.慢慢煸香出紅油。

6.加入絲瓜煸炒一會。

7.加入豆腐略炒，使豆瓣醬裹滿絲瓜和豆腐。

8.加入適量水大火燒。

9.如果再加上用郫縣豆瓣醬煸炒過的肉末，那味道更贊，沒有，可以不放哦！

10.最後，等絲瓜變軟，鍋中還略有湯汁時就可關火了。

烹飪技巧

1收汁時建議鍋中留點湯汁，一來可以讓絲瓜豆腐不太鹹，二來用湯汁拌飯，那美味無敵啊！2郫縣豆瓣醬本身有鹹味，辣度也不同，請根據自個醬的品牌決定用量。