準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
100 紅辣椒 :
半個 青辣椒 :
1個 豆腐 :
200 輔料
清水 :
少許紅燒
醬油 :
1湯匙油 :
適量沙茶醬 :
1湯匙 具體步驟
1.備好食材
2.豆腐洗淨切厚片,五花肉洗淨切薄片,辣椒洗淨切片
3.熱鍋,倒入少許油,放入五花肉煎至兩面焦黃色
4.將煎好的五花肉推向一邊,利用五花肉滲出的油脂煎豆腐,略煎片刻
5.調入沙茶醬
6.倒入紅燒醬油
7.調入少許清水,大火煮1分鐘,加上辣椒
8.端起平底鍋,拋勻食材即可裝盤
烹飪技巧
沙茶醬和醬油已經夠鹹,不用再加鹽了,撒些清水,讓食材快速均勻熟透,辣椒放入炒勻即可。