回味無窮漢堡豆腐墩如何做簡單又美味

提起漢堡，很多人首先想到的應該都是超市貨架上從麵包房用烤箱烤出來的那種樣子，但是此漢堡並非彼漢堡，漢堡豆腐墩其實是用皮蛋和豆腐為原料做成。漢堡豆腐墩實際上是一道 冷盤，看起來特別像巧克力蛋糕，十分具有創意。為了展現你的創意和手藝，此菜必學啊

主料

輔料

具體步驟

1、將豆腐壓碎，飛水過涼，控淨水分。

2、榨菜、皮蛋分別切成小丁，飛水，分別加麻油3克，鹽、雞粉各1克拌勻

3、把控淨水的豆腐碎加麻油9克、鹽6克、醬油、雞粉各3克拌勻，平分成三份，先把第一份放入圓形模具中，輕輕壓實，再撒入榨菜丁壓實；然後把第二份豆腐碎放入，輕輕壓實，再放入皮蛋丁壓實；最後放入第三份豆腐碎輕輕壓實，取走模具，撒上蔥花，用裝飾物裝飾即可。