主料
髙筋麵粉 ：160輔料
鹽 ：1/2小勺具體步驟
1.除黃油以外的所有材料在盆中混合，攪拌成團無干粉。
2.麵糰放入麵包機，啟動第一個和麵程式13分鐘。
3.程式結束，麵糰光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入黃油。
4.啟動第二個和麵程式，程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，可拉出小片不易破的薄膜。
5.放在麵包桶中直接發酵至兩倍大。
6.取出麵糰，撒乾粉防粘，揉搓麵糰，排除空氣，分隔成6個大小相等的小麵糰，滾圓鬆弛10分鐘。
7.取一個麵糰，擀成圓餅形。將麵餅從上向中間對摺。
8.再將麵餅由下向中間對摺。
9.做好所有，鬆弛5分鐘。
10.將麵糰的一頭搓細，成圓錐形。逐個做好所有面卷。
11.用擀麵杖擀薄，再擀長至20釐米左右。
12.將擀薄的麵皮由寬邊捲起，尖角收在底部，捏緊。
13.做好所有，排在鋪好油紙的烤盤上，空開距離，二次發酵。
14.發酵完成的麵包胚，表面刷一層全蛋液。烤箱200度預熱，烤盤放置烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。
15.烤好的麵包表面金黃，放涼後密封儲存。
1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、麵粉的吸水率不同，液體材料的用量適當調整。3、低筋粉的加入，使麵包的口感更柔軟。
千里飄香谷
