自制水果奶油蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將糖分成兩份，分別放入蛋清與蛋黃中。

2.將蛋白打至硬性發泡。

3.將打蛋器打完蛋白後，放入蛋黃盆中，將蛋黃打至發白均勻，不用打發。

4.將打好的蛋黃與蛋白放在一起，用切拌均勻。

5.篩入低粉。將用麵糊拌勻。

6.將麵糊裝入裱花袋中，大號花嘴，從烤盤的一端開始一條條對角斜擠 ，注意用力均勻。

7.烤箱210度，八至十分鐘，只要表面上色即可出爐，放涼。

8.將水果切成大塊。

9.將蛋糕體靠油紙的一面向上，抹上打發的奶油。均勻佈滿水果。

10.捲起，冰箱中放半個小時以上，切塊即可。

烹飪技巧

如果放點綠色的彌猴桃會更亮眼。這個蛋糕糊的量，正好是一個長帝25B烤盤的量，擠時一定要用力均勻，否則會造成薄厚不均，不同時熟的現象。