![簡易版-肉末茄子怎麼做好吃又簡單]( "簡易版-肉末茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
茄子 ：
看著辦 輔料
麵粉 ：
適量肉末 ：
適量 雞蛋 ：
一顆 具體步驟
1.取雞蛋打撒，混入麵粉，調水，攪拌至粘稠(不能薄，茄子表面裹得上薄薄一層就行…)，加入適量鹽和味精
2.茄子切片，青椒切塊，茄子裹上一層第一步所說的麵粉雞蛋調和的，鍋內倒入適量油，煎至兩面金黃。煎好出鍋備用…
3.茄子出鍋後，放入生薑末，(喜歡吃辣的朋友可以適量放辣椒等)，肉末煸炒至熟後放入茄子及切好的青椒。加少量料酒(我的獨門祕方是甜酒)，生抽，糖，鹽適量，水等
4.打澱粉，收汁出鍋，放入少量味精
烹飪技巧
茄子的處理尤為重要喲
千里飄香谷
