排骨湯怎麼燉好吃

排骨是在日常生活中很常見的食物，也是一道非常美味的佳餚，排骨的做法有很多種，比如說紅燒排骨、糖醋排骨、可樂排骨等等，但是更為清淡的就屬排骨湯了，排骨的營養都融合到了排骨湯裡，那麼排骨湯怎麼燉好吃呢？下面來一起看一下排骨湯的製作方法吧。

排骨湯怎麼燉好吃

一、玉米排骨湯

功效：

玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

原料：排骨、冬瓜、玉米

輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

做法：

1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

二、冬瓜排骨湯

功效：

此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

原料：排骨，冬瓜

輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2 豬排骨洗淨，剁塊。

3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

三、黑豆排骨湯

功效：

此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

原料：黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

做法：春季養生食譜

1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫;

3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

4、煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。

四、薏米排骨湯

功效：

此湯具有健脾益胃，美容祛溼的功效，對風溼有一定的治療作用。

薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

原料：薏米、排骨

輔料：姜、小蔥、鹽。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;

2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;

3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

五、黃豆排骨湯

功效：

此湯具有健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。

考試前後，有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試後，常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

原料：豬小排500克、黃豆適量、

輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：

1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。

2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水後撈出備用。

4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

5、最後，開啟蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)

以上就是排骨湯怎麼燉好吃的方法，以上是五種排骨湯的做法，排骨湯還有很多種製作方法，排骨湯可以滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。排骨湯可以補鈣，但是在補鈣的同時要少吃鹽，如醃製肉或煙燻食品、醬菜、鹹味零食等。