主料
鮮香菇 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.雞腿洗淨去骨後切丁,用生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉抓勻。
2.洗淨的香菇和青紅椒切丁(家裡小孩不吃辣的可以將細椒改成沒辣味的菜椒)
3.生薑和蒜頭切碎。
4.坐鍋熱油,下雞腿丁略煎,待底部微黃時翻面再煎至微黃,剷起備用。
5.鍋內留底油,下姜蒜末煸香。
6.倒入香菇和椒丁,翻炒至香菇軟,用食鹽和蠔油調味。
7.倒入雞腿丁翻炒均勻,加蓋燜2分鐘即可。
1、家裡小孩不能吃辣的請將辣椒改成菜椒;2、香菇要炒至全熟;3、第六步請在倒入雞腿丁之前將香菇的味調好,因為雞腿丁已經事實調好味了。