「念念不忘」榨菜炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉絲 ：120
榨菜 ：1袋
青辣椒 ：1個

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
蒜蔥 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗好切絲，加入料酒，醬油，少許雞精，薑片，加澱粉拌勻醃製20分鐘

2.青椒，蔥，蒜切碎備用

3.阿姚皇榨菜一袋，用水輕輕衝一次就可以了。也可以不衝，比較鹹而已

4.鍋裡放油燒熱，下入肉絲煎一下兩面撥散開，讓它絲絲分明

5.肉絲煎炒至表面金黃色焦，放入蒜，青椒和蔥粒煸香

6.再倒入瀝乾水分的榨菜絲開大火炒勻

7.加入大勺白糖，炒熟即可

烹飪技巧

這個榨菜本身就鹹，不要放鹽了買袋子裝的榨菜不要衝洗那麼多次，會洗掉味道。那些市場賣的整個的榨菜要衝好幾次，不然會太鹹。