主料
五花肉 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材
2.五花肉切薄片備用。
3.洋蔥切去根部和頂端,再切成細絲待用。
4.杭椒洗淨對半剖開待用。
5.中火燒熱鍋中油,待5成熱時,將五花肉一片片放入鍋中,煎至肥脂呈透明色,盛出。
6. 鍋中留底油,5成熱時,放入姜蒜,辣椒爆香。
7.放入洋蔥翻炒。
8.放入杭椒炒至變軟熟透(約3分鐘)。
9. 將煎好的五花肉放入鍋中翻炒片刻。
10.放入六月鮮特級醬油10ml,料酒 糖 鹽合炒。
11. 攪拌均勻,即可 。
1、五花肉本身含有較多的油脂,煎制時不要放太多的油。2、六月鮮特級醬油很鮮,不用放味精。