「念念不忘」蒜薹炒肉如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
木耳 :
50豬外脊 :
50 蒜薹 :
100 輔料
油 :
適量 花椒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量大料 :
適量蒜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.豬外脊切片。
2.加醬油蛋清醃上。
3.準備薑片蒜片。
4.蒜薹洗淨切段。蔥切段。
5.坐鍋,倒油。
6.油五分熱,倒入醃好的肉片,快速翻炒。
7.肉片變色,撈出。
8.鍋內倒入油,加花椒大料。
9.放入薑片,蒜片,蒜薹。
10.放入蔥段。
11.放入木耳。
12.翻炒片刻,加入炒好的肉片。
13.加鹽。
14.倒入料酒。
15.翻炒片刻,盛盤。
烹飪技巧
肉片先用蛋清拌勻,炒時會比較嫩,澱粉也可。