主料
青椒 ：6個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切絲加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉抓拌均勻醃製片刻。
3.然後加入一些橄欖油拌均勻。
4.炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。
5.倒入肉絲翻炒。
6.把肉絲炒至變色堅挺盛出。
7.底油倒入青椒翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和白糖。
10.再把肉絲倒入翻炒均勻。
11.淋入香油。
12.加少許雞精翻炒均勻關火。
最好用裡脊肉來炒至，因為裡脊肉炒出來口乾最鮮嫩。炒至肉絲之前，加點油抓拌一下，在炒至，肉口感更嫩而且不容易粘鍋。這是一道快手炒菜，青椒入鍋快速加入調料，再和肉絲翻炒均勻即可盛出，這樣才能保證青椒·翠綠肉絲香嫩。
千里飄香谷
