主料
麵條 :500g輔料
長豆芽 :適量具體步驟
1. 豆芽焯水,胡蘿蔔洗淨切絲,青豆、黃豆煮熟備用
2. 豬肉洗淨,肥、瘦肉分別切小丁放入碗中備用。
3. 鍋內倒油燒熱,放蔥末、薑片炒出香味,把肥肉丁煸炒一下,再放瘦肉丁炒散變白下入黃醬、反覆抄底炒成肉醬,點味精翻炒均勻備用。
4. 麵條煮熟後過水,澆上炸醬,放上長豆芽、胡蘿蔔、青豆、黃豆拌均勻即可。
A.不愛吃肥肉的朋友可以只放瘦肉,味道也不錯B.青豆黃豆一定要徹底煮熟至軟爛,否則吃起來不容易消化C.黃醬最好是用水稀釋一下,不然太稠太鹹了,,咖哩醬和水的比例是2:1這個要根據醬的鹹度和粘稠度來酌情調整,因為地域差異和品牌差異,醬的情況不盡相同。