豇豆就是豆角，家常菜裡豇豆炒肉是很常見的一道菜，它和豬肉很搭，綠油油的看起來和吃起來都很健康。這款家常豇豆豬肉柳葉包的餡使用了豇豆和豬肉，平時在外面吃到過酸豆角豬肉餡的包子，這個和那個差不多，豆角咬著有點脆脆的口感，這樣包子吃起來比較容易有飽腹感，很滿足。
主料
豇豆 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豬肉洗淨切塊，與蔥姜一起，放入料理機打餡。
2.豇豆提前放開水裡煮一下，放冷水裡冰，保持顏色碧綠，切成小粒。
3.將切好的豇豆碎放入肉餡盆裡。
4.加入包子料、食鹽、生抽、蠔油、老抽、味精和芝麻油調拌均勻。
5.麵粉加入酵母，手工或麵包機和麵。
6.發酵至2.5倍大，發酵完成。
7.發酵完畢，加入食用鹼揉勻搓成長條。
8.分成大小合適的小劑子備用。
9.用手掌按成中間厚邊緣薄的麵皮。
10.放入調好的肉餡。
11.捏成柳葉狀。
12.玉米季節保留下來的新鮮玉米皮。用來做籠屜布非常合適。
13.將玉米皮放入鍋中。
14.碼入做好的包子。
15.加蓋蒸20到25分鐘即可。
16.蒸熟後關火靜置1-2分鐘，開啟鍋蓋，拿出晾晾。
豇豆焯水，保持新鮮顏色。
千里飄香谷
