蟹味菇的營養價值極高,含有多種微量元素,西蘭花含有豐富的維生素,因此以它們為主要食材做出的蟹味菇扒西蘭花營養價值很高。其次,蟹味菇扒西蘭花的做法十分簡單,只需輕輕鬆鬆幾步就能得到,但由各種食材的完美搭配使得這道菜的口感鮮美十足,香嫩可口。
主料
蟹味菇 :200輔料
菜籽油 :40具體步驟
1.西蘭花切小塊,放淡鹽水裡浸泡半小時
2.蟹味菇切去根部,放清水裡浸泡片刻
3.都洗淨瀝乾水份
4.燒鍋開水,放點油鹽,放蟹味菇和西蘭花焯水
5.撈起,過涼
6.蟹味菇輕輕擠幹水份
7.熱鍋倒油,放蟹味菇和西蘭花翻炒片刻
8.放鹽翻炒均勻
9.放蠔油翻炒均勻
10.放生抽翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可
西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。蔬菜焯水的時候放點油鹽,可以保留蔬菜的營養不流失,使蔬菜不發黃。