1、百合剝成瓣洗淨備用。
2、芹菜摘去葉子洗淨放沸水中焯一下,然後斜刀切成段備用。
3、紅椒去籽切成百合大的塊,蒜去皮切片備用。
4、炒鍋上火放入食用油,爆香蒜片。
5、放入紅椒翻炒翻炒。
6、放入芹菜和百合翻炒均勻,加入半小碗水蓋上蓋子燜一分鐘至百合邊緣變透明百合熟了。
7、加精鹽和雞精翻炒均勻,少量水澱粉勾芡一下即可出鍋。