一二三四五如何做簡單又美味|「高升排骨」做法有口訣

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨。瀝乾。

2. 加入一份油過程是拍的大神做的時候的過程。成品是我後來做的~（我做的時候在這一步先稍稍翻炒了一下。不炒過關係也不大）

3. 按比例加入2份生抽，3份糖（出口到英國的老抽顏色黑得嚇人= =現在很少用了。本來喜歡生抽老抽各用一些的）

4. 按比例加入4份醋

5. 5份料酒

6. 拌均勻

7. 大火煮開後蓋蓋子用小火慢慢燉。

8. 至湯汁收幹即可（因為沒有長時間的燉煮。所以用肉薄的小排比較合適。或者。適當加一些水延長燉煮時間。但相應的。要再新增一些醋。因為醋酸經過長時間燉煮會蒸發掉很多。其它調料關係不大）