1、萵筍削皮切成菱形塊;板栗煮熟去皮掰成小塊;澱粉用水調成水澱粉;
2、炒鍋倒油燒熱下薑絲、蒜末爆香,下入萵筍片;
3、翻炒變色倒入蠔油炒勻;
4、片刻調入鹽、味精,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
板栗要提前煮熟。