色味俱佳的肉丁雜蔬咖哩飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉丁雜蔬咖哩飯一道主食與配菜合而為一的美味佳餚，此飯的特色在於色澤美觀、鮮嫩味香。其中，咖哩在其本身的製作運用的香料非常豐富，所以，成品特別香濃。將其與其他菜合而為一，使其味道更加提升到一個高度。肉丁雜蔬咖哩飯，飯菜合併，極富的滿滿的食慾。

主料

瘦肉 ：100
洋蔥 ：50
胡蘿蔔 ：40
香菇 ：5

輔料

油 ：適量
咖哩 ：2塊
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.將瘦肉切成丁，其它蔬菜洗淨備用

2.將土豆等蔬菜切成丁狀

3.熱鍋下油，倒入肉丁炒香，加適量醬油上色

4.倒入香菇爆炒

5.最後倒入土豆、洋蔥和胡蘿蔔丁

6.加適量鹽調味

7.加適量開水大火燒開後，轉小火燜煮

8.等土豆軟化後，放入兩塊咖哩，小火或者關火讓咖哩慢慢融化

9.小火讓咖哩汁煮到略濃即可

10.米飯裝碗，倒扣入碟中，澆上咖哩雜蔬

烹飪技巧

放咖哩時，注意用小火，同時多留點湯汁在裡面，不然煮出來的菜汁會很濃厚。