香菇牛肉拉麵如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：1000kg
香菇 ：50kg
拉麵 ：500kg

輔料

鹽 ：少許
蔥姜 ：若干
咖哩粉 ：少許
大料 ：少許
桂皮 ：少許
枸杞 ：少許
香菜 ：少許
雞精 ：少許
糖 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

1. 先將整塊牛肉洗淨，冷水下鍋，鍋裡放點蔥姜（拍碎了），大火煮至湯滾沸，加入少許鹽後轉小火慢煒50分鐘左右。（鍋內肉湯備用）

2. 把煮好的牛肉撈出來瀝乾水分，切成大塊，裝盤備用。

3. 起一干淨炒鍋，少許底油，烹蔥姜，下牛肉，香菇，加老抽、鹽、糖、雞精翻炒。再加入一點肉湯轉小火燜煮，及至香菇豐滿起來！

4. 去一干淨湯鍋，水沸後下拉麵煮熟（個人認為煮的稍微輕點口感上佳）後撈出。

5. 碗底放些咖哩粉，將剛才煮肉的肉湯衝入碗內，碼入煮好的麵條，澆上牛肉香菇滷，放些香菜，開始密西吧！