番茄炒豆腐幹主要用到的食材是番茄含有豆腐乾，番茄中含有豐富的維生素以及礦物質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們身體健康十分有幫助的呢，豆腐乾中含有豐富的植物蛋白可以幫助人們的強身健體，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧！
主料
西紅柿 ：2個輔料
油鹽 ：適量具體步驟
番茄、豆腐切小塊；蔥切段；雞蛋打勻成蛋液
豆腐、毛豆分別用開水焯過（水中放少許鹽）
起油鍋，蛋易吸油，油要略多一點，下入蛋汁，開始時，不要動它，見蛋汁底部開始熟，就用鍋鏟稍稍推動，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用
鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁
下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味
千里飄香谷
