易做的蔓越莓司康如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低粉 ：100

輔料

牛奶 ：45ml
泡打粉 ：4
黃油 ：25
細砂糖 ：15
全蛋液 ：15ml
蔓越莓 ：適量
鹽 ：1/4小勺

具體步驟

1.材料備齊

2.低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩

3.把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，

4.用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻。

5.搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態

6.在麵粉里加入全蛋液

7.在麵粉里加入牛奶，揉成麵糰。

8.揉成麵糰。

9.倒入蔓越莓幹，輕輕揉30秒。

10.揉好的麵糰表面光亮，不黏手。

11.用擀麵杖把麵糰擀成1.5CM厚的面片。

12.在面片上用磨具切出米奇形狀面片。

13.切好的面片排入烤盤，在表面刷一層全蛋液。

14.放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。

烹飪技巧

將材料揉成麵糰時，不要過度揉捏，揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。省略配方里的蔓越莓幹，做出來的就是原味司康了。