主料
麵粉 :2又3/4 杯輔料
牛奶 :1杯具體步驟
1.需要的材料。
2.擠出檸檬汁,和牛奶攪拌均勻備用。所有粉類放到大盆裡,攪拌均勻,黃油切小塊也放進盆裡。
3.用手搓粉類和黃油,搓成有點顆粒狀的。像圖中這樣。
4.倒入牛奶和檸檬的混合物,一邊倒一邊用筷子攪拌。
5.把蔓越莓倒進盆裡。
6.揉成麵糰。大體揉一下沒幹粉了就行。揉太久會出筋。把麵糰擀平,用模子壓出形狀。也可以直接用刀切成正方形三角形。
7.烤箱預熱220度。麵糰表面抹一層牛奶,放入烤箱烤15分鐘左右。想要吃鬆軟點的可以入烤箱前多放個半小時一小時左右,讓泡打粉和小蘇打發酵一下。
8.表面上色就可以拿出來了。額外切了幾個三角形的,上色竟然比圓形的還好看。
1沒有檸檬就不要加小蘇打。小蘇打沒有檸檬汁的中和會發苦。多加1/2茶匙的泡打粉就行。2美國基本只用量勺量杯,不用秤。網上有換算的方法,自己查一下就行了。