鮮美可口的蔓越莓司康如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.稱好材料，黃油提前室內軟化，蔓越莓幹提前泡好。

2.低粉、酵母和鹽混合過篩，再跟糖及軟化黃油過篩，用手撮至完全混合，呈粗玉米粉狀態。

3.在麵粉里加入全蛋液和牛奶，揉成麵粉，注意溼度，牛奶不一定全加。

4.倒入蔓越莓，輕揉30秒。

5.捏按成1.5釐米的小圓片，表面塗蛋液，放抹油烤盤上。

6.烤箱200度預熱，中層上下火烤15分鐘。表面金黃即可。

7.成品欣賞。

烹飪技巧

不要過度揉捏麵粉團，麵筋生成多會影響口感。