脣齒留香的蔓越莓司康如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：150
雞蛋 ：1個
蔓越莓幹 ：30
牛奶 ：20
黃油 ：40

輔料

泡打粉 ：1小匙
砂糖 ：20
鹽 ：1/2小匙

具體步驟

1.原料備用。

2.粉類原料倒入容器內，攪拌均勻。

3.加入切成小粒的黃油。

4.用粉類將黃油蓋住，然後倒入牛奶和雞蛋的混合液。

5.慢慢的用邊上的粉類往裡拔，蓋住液體。切拌折疊的方式混合成團，然後倒入切碎的蔓越莓幹。

6.混合均勻的麵糰用保險膜包住，冷藏鬆弛30分鐘以上。

7.將麵糰擀成厚約1.5釐米的圓。

8.然後切成8塊.

9.放室溫下鬆弛10分鐘。

10.均勻的刷上一層蛋液。

11.烤箱預熱，上火175度，下火160度。

12.烤25分鐘左右即可。(我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

烹飪技巧

小貼士：司康餅要有厚度口感才好。食用的時候，將餅橫要為二，抹果醬或奶油。如果餅冷了，可以用150度，烤10分鐘左右加熱。