蔓越莓司康（懶人版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蔓越莓幹 ：60
低筋麵粉 ：250

輔料

泡打粉 ：7
鹽 ：3
全蛋液 ：40
黃油 ：80
細砂糖 ：20
牛奶 ：100

具體步驟

1.將黃油切成小塊，放進容器裡。

2.低粉和泡打粉過篩，加入到步驟1。

3.然後加入細砂糖、鹽、蔓越莓乾和全蛋液。

4.分次將牛奶加入，邊加邊揉。如果麵糰偏軟，則停止加入牛奶。（我剩下約1茶匙的牛奶）。

5.揉成麵糰，放冰箱急凍層，10~15分鐘左右。讓麵糰稍微變硬即可。

6.不粘油紙墊底，撒適量的乾粉，然後放入麵糰，再蓋上油紙，碾成約0.8釐米厚。

7.水滴模具印乾粉，然後在面片上印模。

8.表面刷上一層全蛋液。

9.放進預熱至上下火為200度的烤箱內烘烤，中層，約15分鐘。

10.出爐後晾涼。

11.完全冷卻後打包密封儲存。

烹飪技巧

1、牛奶作為最大量的水性材料，可以最後加入，分次少量新增進去，邊加邊揉至麵糰粘度硬度適宜即可。2、印模的時候，模具先印乾粉，再印面片，這樣比較好操作。