豆沙蜜豆糯米圓子材料有糯米粉,紅豆沙,蜜豆。蜜豆就是紅豆加工而成的,營養豐富。先把糯米粉和成麵糰,紅豆壓成豆沙再把蜜豆包進紅豆沙裡面外面裹上糯米麵就可以了,紅豆補血,糯米暖胃,如果喜歡吃有彈性的那就多揉一會,煮一碗蜜豆湯圓,撒上桂花蜜想著就好吃,可以在秋冬多喝點湯湯水水。
主料
糯米麵 :100g輔料
食用油 :適量具體步驟
1.戴上一次性手套,取一塊豆沙,壓成圓形小餅
2.取一些蜜豆放入豆沙小餅上
3.將豆沙團起把蜜豆包住,表面揉搓光滑,就成了餡兒了
4.將糯米粉,半碗清水,幾滴食用油放入盤子中 .攪拌均勻呈稀糊糊
5.糊糊放入微波爐中高火加熱2分鐘,或者放入蒸鍋中蒸10分鐘至糊糊凝固即可 .將凝固後的糯米麵“收拾”在一起
6.將一點糯米粉放入微波爐中高火轉2分鐘或者放入鍋中炒成熟粉,做手粉用
7.手上沾上手粉 .取一塊糯米麵團 .將麵糰搓圓壓扁即成皮兒
8.取一個豆沙蜜豆餡兒放在糯米麵皮兒上
9.將麵皮慢慢往上收起,邊緣捏在一起,收口,搓圓即成
1.豆沙餡兒如果可以自己炒制,就自己炒吧,買的豆沙餡兒總感覺有點太甜2.可以全部都用豆沙做餡兒,也可以在豆沙中包上別的東西做餡兒,比如包上草莓做成糯米圓子就稱了草莓大福:)3.糯米麵皮兒我用的糯米粉和水的比例是1:1,感覺比例挺合適,想做糯米圓子的JMS也可以按照自己的喜好調整比例。