吃夠了在超市買的各種口味的湯圓？不如自己在家做一道玫瑰蜜白豆沙湯圓。軟糯彈口的白豆沙湯圓加上玫瑰蜜的香甜，光是想一想就要流口水呢。雖然過程看起來有一些複雜，但自己做出的湯圓不僅看著有成就感，吃起來也是十分的健康美味哦。
主料
大白芸豆 ：150輔料
綿白糖 ：25具體步驟
1.大白芸豆用清水浸泡20小時以上至完全泡發，剝去外皮。
2.把白芸豆瓣放入碗中，加少許水放入高壓鍋內，隔水蒸15分鐘。
3.蒸好的白芸豆連湯倒在屜布上（屜布可以先放在篩子裡），擠出多餘的水分。
4.把白芸豆蓉過篩。
5.鍋內放入玉米油和白糖，小火炒至白糖融化，放入白芸豆泥。小火炒至白芸豆泥變幹，成為比較乾的白豆沙。
6.把玫瑰蜜放入炒好變涼的白豆沙中拌勻。
7.再放入捏碎的幹玫瑰花瓣。攪拌均勻成為餡料。取20克糯米麵團放入開水中煮熟。把煮熟的糯米麵團和生的糯米麵團放在一起。
8.水磨糯米粉中加入水攪拌均勻揉搓成團。
9.取20克糯米麵團放入開水中煮熟。把煮熟的糯米麵團和生的糯米麵團放在一起。揉搓至糯米麵團內部勻，有一定的黏性。
10.糯米麵團分割成20克一個的小劑子搓圓，餡料也分割成15克一個搓圓。
11.取一個糯米小劑子用手捏成燈盞窩的形狀，中間放入一個餡料球。16.把口收緊後搓圓。
12.所有的湯圓生坯依次做好。
13.鍋內加水燒開，放入做好的湯圓，煮至湯圓浮起即可撈出。
1、蒸好的芸豆瓣用屜布包嚴擰乾，可以比較容易脫水。2、白豆沙儘量炒幹，玫瑰蜜加入會變稀。如果炒的不夠幹，可以放入微波爐加熱2-3分鐘，使內部水分蒸發一些。3、煮一塊糯米麵團與生糯米麵團揉在一起，可以增加糯米麵團韌性，包餡的時候不容易開裂。
千里飄香谷
