好吃就吃三大碗|五花肉蒸飯

天氣炎熱，天天吃素，嘴巴寡淡無味，好想吃一份肉啊，可是肉又很油膩，怎麼辦呢，當然選擇肉中精品五花肉了。五花肉可以說是我們最常見的食材了，肥而不膩，好吃到爆!不管是慢燉、紅燒還是清蒸，無論怎麼做都特別地下飯。其中最簡單的做法無疑不是五花肉蒸飯了。

五花肉蒸飯，好吃就吃三大碗

作為一個米飯控，不管是炒飯、燜飯、還是白米飯我都深深的迷戀，今天做的這道五花肉蒸飯真是絕了，有蔬菜還有肉，米飯粒粒分明，五花肉肥而不膩，色香味俱全，營養豐富，我可以不用吃其他菜都能吃掉三大碗，真的是太好吃啦!

一、食材用料

胡蘿蔔(半根)、蒜(少許)、姜(少許)、蔥(少許)、包菜( 4到5片)、熟米飯(適量)尖椒(適量)、五花肉(半斤)、糖(少許)、生抽(適量)、油(少許)、鹽(適量)、澱粉(適量)、料酒(適量)、胡椒(適量)、花椒、幹辣椒(少許)、十三香材料(少許)。

二、做法

1、五花肉切片，放料酒、生抽，十三香、澱粉少許、鹽，醃製10分鐘。同時電飯鍋蒸適量米飯。

2、往鍋里加少許油，等到8分熱時，放醃製好的五花肉，翻炒均勻，放花椒、幹辣椒一起炒變色，聞到香味即可，盛盤備用。

3、清洗炒鍋，放少許油，放蔥薑蒜爆香，再放切好的包菜。滴上生抽入味，放半勺糖，翻炒均勻，把五花肉倒進去一起翻炒，最後放尖椒，不喜歡辣的可不放。

4、把在電飯鍋蒸好的米飯盛到大碗裡，碗裡放胡蘿蔔，再少許蔥薑蒜，把炒好的菜倒在米飯上面，上蒸鍋蒸5分鐘，可撒點黑胡椒或者白胡椒在上面。

5、蒸好後，揭開蓋子香氣撲鼻啊，讓人垂涎欲滴，拌勻即可食用。

6、用碗盛出倒扣在盤子裡，這樣就更美觀啦，擺盤上桌。

7、可以搭配個清淡的蔬菜湯，使五花肉蒸飯味道更加鮮美。

三、小貼士

不喜歡辣的可不放辣椒，米飯要提前蒸好，可以用蒸鍋蒸，也可以把炒好的菜拌到蒸好米的電飯鍋裡，蒸5分鐘即可。

四、健康功效

1、胡蘿蔔

含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素素有“小人蔘”之稱，活血化瘀，降低膽固醇，預防心臟疾病和腫瘤。

2、姜

降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

3、五花肉

含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，滋陰。

說起大米，大家都不陌生吧，南方人的主食就是米飯，一天三頓飯，頓頓都離不開米飯，當然在我們北方，有很多朋友也挺喜歡吃米飯的，因為米飯吃起來粒粒分明，感覺很有嚼勁，這道五花肉蒸飯有沒有讓你對大米產生新的認識呢?恍然大悟，原來大米還可以這樣吃啊。大家趕快學起來吧!